ねっとりと、
なめらかに。
世界のどこにもない
焦がしテリーヌ。


【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】

" FIG & BROWN SUGAR "

ねっとりとした密度の濃い上質なとろみ、滑らかすぎる舌触り。

黒糖のほのかな香りとコク。

アクセントにはドライフィグ。

敢えて少し強めの焼きを加えた絶妙な焦げは、さながら極上のカヌレ。

食べるところによって、２度、３度違った美味しさを楽しんで頂けることでしょう。

少しの沈黙のあとに「これがチーズケーキ？」、

と初めて出会った味に悦びをもって驚いていただけるかと思います。

商品名である「少しの沈黙」の名前の由来となった代表作ともいえるのが、

こちらの「FIG & BROWN SUGAR」。

フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏を

DUOパートナーに迎えお作りした自慢のレストランデザートです。

ワインとの相性も抜群。「少しの沈黙」の名の通り、

まさにしばらく黙ってしまうくらい、言いようのない美味しさです。

体中に広がる多幸感を楽しんでください。



▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、

一日に焼ける数はごくわずかです。


▼ ワインとの相性も抜群
ぜひお好みのワインとペアリングを楽しんでください。


▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと

私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。

テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、

東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。

抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、

WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子

「少しの沈黙」を生み出してくださいました。

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