こちらは「ハーフサイズ」を販売する商品ページです。

＋ ハーフサイズ目安 ＋
5カット(厚切り4カット)

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▼ こちらの商品は、発送までにご注文から３週間程度を頂いております。
＊原材料の仕入れ等によって、前後することがございます。

▼ このページに掲載している商品写真はすべて「レギュラーサイズ」のものです。


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【ご注意事項】

はじめにお読みください。

＊商品の発送日にご注意ください。発送日の目安は商品名に記載されています。

＊当店では個人情報保護の観点ならびに、 地球環境保護の一環として納品書は同梱いたしません。ご希望の場合はご注文時に「納品書希望」と記載頂ければ、後日PDFデータをメールをお送り致します。

以上、予めご了承ください。


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　つ 少
　づ し
　く の
　悦 沈
　び 黙



WAX & WANE SHOWが
お届けする "満ちる菓子"
【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】


フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎え、贅沢で特別なテリーヌチーズケーキシリーズをお作りしました。


" 少しの間、言葉が出てこない "

だから、このテリーヌチーズケーキの名は「少しの沈黙」。


厳選された原材料、気が遠くなる微細な調整を科学者のごとく重ねた "沈黙レシピ" は、製造工程のあらゆる要素が美しく整い、調和した "ここしかない" と思える幸せな到達点に辿りつきました。

とても短く、とても幸せな少しの沈黙のあとに、美味しさを通り越した"悦び" が、体中に広がっていく感覚をぜひお楽しみください。


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ねっとりと、
なめらかに。
世界のどこにもない
焦がしテリーヌ。


【テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」】

" FIG & BROWN SUGAR "

ねっとりとした密度の濃い上質なとろみ、滑らかすぎる舌触り。黒糖のほのかな香りとコク。アクセントにはドライフィグ。敢えて少し強めの焼きを加えた絶妙な焦げは、さながら極上のカヌレ。食べるところによって、２度、３度違った美味しさを楽しんで頂けることでしょう。


少しの沈黙のあとに「これがチーズケーキ？」、と初めて出会った味に悦びをもって驚いていただけるかと思います。


商品名である「少しの沈黙」の名前の由来となった代表作ともいえるのが、こちらの「FIG & BROWN SUGAR」。フレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフ・ウエハラコウイチ氏をDUOパートナーに迎えお作りした自慢のレストランデザートです。

ワインとの相性も抜群。「少しの沈黙」の名の通り、まさにしばらく黙ってしまうくらい、言いようのない美味しさです。

体中に広がる多幸感を楽しんでください。



▼ すべてが手仕事
レストランデザートとして、全ての工程を丁寧に手仕事で仕上げており、一日に焼ける数はごくわずかです。


▼ ワインとの相性も抜群
ぜひお好みのワインとペアリングを楽しんでください。


▼ DUO パートナー
WAX & WANE SHOWは、こだわり抜く魅力的な作り手さんと私たちとのDUOでしか生まれ得ない満ちる菓子をお作りします。

テリーヌチーズケーキ「少しの沈黙」のDUOパートナーは、東京・池尻大橋のフレンチレストラン「LIEN」のオーナーシェフであるウエハラコウイチ氏。

抜群のセンス、科学者さながらのとことんこだわり抜く探究心で、WAX & WANE SHOWらしい多幸感しかない満ちる菓子「少しの沈黙」を生み出してくださいました。


[ウエハラコウイチ]

青森市出身。料理人の父の背中を見て育ち、同じ道を志す。ミシュランのビブグルマンを7年連続7回受賞。東京とパリの名店で修行を積み、2014年に東京・池尻大橋で「リアン」を出店。現在３店舗を運営する。

繊細な盛り付けと、自然の恵みを活かした料理が持ち味。2023年1月に虎ノ門ヒルズに新店舗をオープンする。師匠は金子シェフ(サン･ル･スー)と、ミシュランガイド史上で初めて3ツ星を獲得した女性シェフ・エレーヌシェフ(エレーヌ・ダローズ) 。


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▼ 商品のお届けについて
本商品ページでのお求め商品は、発送までにおよそ３〜４週間頂いております。「商品名」、ならびに「ページ最上部」に記載のある発送目安をご確認ください。

＊商品は冷凍でお届けします。
＊発送日、並びに到着日・お時間の指定は承ることができません。


▼ その他
手提げ袋、熨斗、包装紙等のご用意はございません。


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【特定原材料】
小麦・卵・乳


【保存方法】
要冷凍
（-10度以下で保存）


【お召し上がり方】
商品は冷凍でお届けします。お召し上がり時間に合わせて冷蔵庫で解凍をお願いいたします。目安は冷蔵庫で約４、５時間程、常温ですと１時間程度。半解凍でも美味しく召し上がれます。


【賞味期限】
冷凍にて３ヶ月程度。解凍後は５日以内にお召し上がりください。


【パッケージサイズ】
幅約10.5cm×横約9cm×高さ約6cm
＊重さ約300g


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